Die Drachenfrucht gehört zu den Kakteengewächsen und ähnliche wie bei vielen Kakteen ist die Blüte aufgebaut. Damit landet sie jedoch immer einen Wow-Effekt, denn die Blüten sind in den Sommermonaten ein Blickfang im Garten.
Blütenform
Die Blüte der Drachenfrucht ist cremeweiß und kann einen Durchmesser von bis zu 30 cm erreichen. Nicht verwunderlich ist daher, dass auch die reifen Früchte ein Gewicht bis zu 500 g erreichen können. Was bei der Blüte ebenfalls auffällt, sind die vielen einzelnen Staubfäden.
Wer bereits einmal eine reife Frucht aufgeschnitten hat, der wird viele kleine schwarze Samen darin finden. Aus jedem befruchteten Staubfaden wird später auch ein Same. Staubfäden, die nicht befruchtet sind, bilden auch keinen Samen und sterben ab.
Das Zeitfenster für die Befruchtung ist jedoch nur kurz, denn sie blühen lediglich eine Nacht. Für die Bestäubung muss auch eine Pflanze vorhanden sein, die genetisch nicht ident ist. Die bestäubenden Insekten gibt es jedoch nur in den ursprünglichen Verbreitungsgebieten, weshalb sie anderorts per Hand bestäubt werden muss.
Reife Früchte
Mit etwas Glück gelingt die Bestäubung und es bilden sich Früchte, die Sie ernten können. Eine reife Drachenfrucht erkennen Sie daran, dass sich die Hülle vollständig pink verfärbt hat. Lassen Sie dann die Frucht noch für einige Tage an der Pflanze hängen, damit sie den optimalen Reifegrad erreicht hat und damit auch ihr volles Aroma.
Die Früchte werden vorsichtig von der Pflanze getrennt. Sie hat eine relativ feste und dicke Schale, bei der Ernte sollten Sie jedoch darauf achten, auch diese nicht zu fest zu drücken.
Drachenfrucht lagern
Die Drachenfrucht hat einen hohen Wasseranteil, wodurch sie im vollreifen Zustand nur für kurze Zeit lagerbar ist. Lagern Sie die Früchte nicht im Kühlschrank, das wirkt sich negativ auf den Geschmack aus. Exotische Früchte sollten generell zwar kühl, jedoch nicht zu kalt aufbewahrt werden. Ideal sind Temperaturen knapp über 10°C.
In der Küche können Sie die Drachenfrucht ebenfalls für kurze Zeit lagern. Sie sollte jedoch immer schnell verzehrt werden. Sie können die Drachenfrucht beispielswiese direkt mit dem Löffel aus der Schale lösen und so essen. Das herausgelöste Fruchtfleisch lässt sich aber auch für unterschiedliche Süßspeisen verwenden.
