Endivien gehören zu den Salatsorten, die sehr spät ausgesät werden. Die Erntezeit geht bis in den Winter hinein, demnach haben Sie nach der Aussaat einen leckeren Spät- beziehungsweise Wintersalat im Garten. Alles, was es hinsichtlich der Aussaat von Endivien zu wissen gibt, erfahren Sie hier.
Endivien vorziehen oder gleich ins Freiland säen
Es bietet sich an, Endivien vorzuziehen. Es ist aber auch möglich sie gleich ins Freiland zu setzen. Das stellt kein Problem dar, da sie ohnehin spät ausgesät werden. Nutzen Sie für das Vorziehen Anzuchtschälchen oder alternativ Eierkartons. Der beste Zeitpunkt ist der Juni, damit die Pflänzchen im Juli ins Freiland gesetzt werden können. Die optimale Temperatur zum Vorziehen sind etwa 20 Grad.
Wie gesagt, ist es auch möglich, die Endivien sofort ins Freiland zu säen. Im Juni ist definitiv kein Frost mehr zu erwarten, also ist eine Vorzucht eigentlich nicht notwendig. Suchen Sie für die Aussaat den richtigen Standort aus. Dieser sollte unbedingt ausreichend sonnig sein. Endivien schmecken zu bitter, wenn sie im Schatten wachsen. Die Sonne senkt den Nitratgehalt des Blattgemüses.
Die Aussaat erfolgt zwischen Juni und Juli, der genaue Zeitpunkt hängt auch von der Endiviensorte ab. Achten Sie dabei auf eine Saattiefe von einem Zentimeter und einen Abstand von 30 Zentimeter zu benachbarten Gewächsen. Circa drei Monate benötigt die Salatsorte von der Aussaat bis zur Ernte. Demnach können Sie den Salat im Oktober und November ernten. Manche Sorten wachsen aber bis in den Dezember hinein.
Diese Pflegemaßnahmen stehen nach der Aussaat an
Endivien benötigen für eine ordentliche Entwicklung ausreichend Nährstoffe. Reichern Sie den Boden daher schon vor der Aussaat mit einer ordentlichen Ladung Kompost an. Nach der Aussaat ist der Salat pflegebedürftig, das stellt sich im Laufe der Zeit aber ein. Zu Beginn sollten Sie die kleinen Pflänzchen unbedingt regelmäßig gießen. Sie dürften nicht austrocknen. Später nimmt der Wasserbedarf wieder ab, dann ist in puncto gießen eher Vorsicht geboten, damit es nicht zu Wurzelfäule kommt.
Auch eine Düngung ist nicht mehr notwendig, vorausgesetzt, Sie haben bei der Aussaat ordentlich mit Kompost gedüngt. Ihre Endivien sollten sich mit den meisten Gewächsen in einer Nachbarschaft vertragen. Diese Gewächse eignen sich besonders gut:
- alle Kohlgewächse (Rot-, Weiß-, Grünkohl, Wirsing, Pak Choi etc.),
- Karotten,
- Porree und Lauchgewächse oder
- Fenchel.
