Endivie ist nicht gleich Endivie! Wenn Sie sich im Gartenfachhandel umschauen, finden Sie zahlreiche verschiedene Endiviensorten. Da fällt die richtige Wahl gar nicht so leicht. Um Ihnen Übersicht zu verschaffen, sind im Folgenden die wichtigsten Sorten und ihre Besonderheiten dargestellt.
So finden Sie die richtige Sorte
Ein wichtiges Entscheidungskriterium für die passende Sorte ist die gewünschte Erntezeit. Es besteht die Möglichkeit, den Salat sowohl im Spätsommer als auch im Frühwinter zu ernten. Hierbei unterscheidet man zwischen Sommer- und Winterendivien. Sommerendivien werden früher gesät und dementsprechend auch zeitiger geerntet. Hier bauen Sie dann einen schönen Sommersalat an. Winterendivien säen Sie etwas später und ernten diese von November bis in den Dezember hinein. Damit haben Sie einen tollen Wintersalat in Ihrem Garten.
Logischerweise weisen die Winterendivien dann auch eine entsprechende Winterhärte auf. Es gibt noch einen weiteren Unterschied, welchen Sie im Blick behalten sollten. Möchten Sie das Blattgemüse gern lagern und zu einem späteren Zeitpunkt verzehren, eignen sich dafür nur die Winterendivien. Die Sommersorte solle zeitnah nach der Ernte zubereitet werden, denn diese ist für eine Lagerung nicht bestimmt.
Die wichtigsten Sorten im Überblick
Im Folgenden gibt es einen Überblick über die wichtigsten Endiviensorten. Dieser ist nach Zeitpunkt der Aussaat und der Erntezeit aufgegliedert.
- Name der Sorte: ‚Breedblad‘ / Aussaat ins Freiland: Juli bis August / Erntezeit: September
- Name der Sorte: ‚Endivien Eminence‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis August / Erntezeit: vor dem ersten Frost
- Name der Sorte: ‚Endivien Grobo‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis August / Erntezeit: vor dem ersten Frost,
- Name der Sorte: ‚Winterendivie Diva‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis Juli / Erntezeit: Juli bis September,
- Name der Sorte: ‚Endivie Bionda A Cuore Pieno‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis September / Erntezeit: September bis Dezember
- Name der Sorte: ‚Endivie Scarola Cornetto Di Bordeaux‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis September / Erntezeit: September bis Dezember
- Name der Sorte: ‚Sommer-Endivien gelber vollherziger‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis Juli / Erntezeit: vor dem ersten Frost
- Name der Sorte: ‚Winterendivien Escariol‘ / Aussaat ins Freiland: Juni bis August / Erntezeit: vor dem ersten Frost
Weitere Sorten:
- ‚Winterendivie Escariol‘;
- ‚Endivie Romanesca Da Taglio‘;
- ‚Römische Krausblättrige‘;
- ‚Endivie Bubikopf 3 Sel. Compacta‘;
- ‚Endivien Eros‘ oder
- ‚Frissee-Endivien Chrono‘.
