Die Echte Kamille (botan.: „Matricaria chamomilla“) zählt zu den wichtigsten Heilkräutern und ist als Gewächs besonders vielseitig einsetzbar. Sie ist wildwachsend an vielen verschiedenen Standorten in der Natur vorzufinden und ihre Blüten können gesammelt werden. Die Pflanze lässt sich zudem auch im eigenen Garten kultivieren und einsetzen.
Echte Kamille: Aussehen & Merkmale
Die Echte Kamille wird im Volksmund unter anderem auch als „Großes Gänseblümchen“ bezeichnet: Diesen Namen trägt sie aufgrund ihrer Blütenform und -farbe, die dem Blütenstand des kleinen Gänseblümchens sehr ähnelt. Die verzweigt wachsende Kamille besitzt kleine Blütenköpfchen in leuchtendem Gelb, welche von zwanzig bis vierzig zungenförmigen Strahlblättern in reinem Weiß umgeben sind.
Das Blütenkörbchen der Echten Kamille ist konkav geformt und leicht nach oben gebogen. Es ist innen hohl und unterscheidet sich mit dieser Eigenschaft von anderen Kamillen-Arten (wie z.B. der Hundskamille oder der Falschen Kamille), welche alle gefüllte und abgeflachte Blütenkörbchen besitzen.
Blüten der Echten Kamille: Blütephase & Erntezeitpunkt
Die Heilpflanze blüht zwischen Anfang Mai und bis in den September hinein: Mit dieser langen Blütephase von mehr als einem halben Jahr ist die Echte Kamille beinahe ein Ausnahmefall unter den deutschen Heilkräutern. Die wirkungsvollen Teile der Pflanze sind die Blütenstände, welche nach der Ernte getrocknet werden.
Der beste Erntezeitpunkt der strahlenden Blüten liegt in den Sommermonaten Juni und Juli: In dieser Zeit sind die Blütenstände reif genug, aber noch nicht überreif und haben ihr volles Aroma bzw. ihre vollständige Heilwirkung erreicht. Traditionell werden die duftenden Blüten am 24. Juni (Johannistag) geerntet.
Experten-Tipp: Beachten Sie bei der Ernte, dass die Blütenköpfe der Echten Kamille bereits vollständig geöffnet sind, jedoch noch nicht verblüht aussehen.
Blüten der Echten Kamille: Verwendung
Die getrockneten Kamillenblüten können in unverarbeiteter Gestalt für einen reinen Kamillentee, aber auch als Beigabe in verschiedene Heilkräuter-Teemischungen verwendet werden. Auch als Zugabe in einem Gartenkräuter-Salat oder als außergewöhnliche Dekoration auf Fisch – und Fleischspeisen machen sich die Blüten kulinarisch sehr gut.
Als Heilkraut ist die Echte Kamille ein sehr häufig genutztes Hausmittel: So werden mit ihr beispielsweise Magenprobleme gelindert, Zahn- und Rachenschmerzen reduziert oder Hautbeschwerden (z.B. Akne oder Ausschläge) behandelt. Aufgrund ihrer beruhigenden und antibakteriellen Wirkung ist die Blüte der Echten Kamille ein wichtiger Bestandteil in vielen Tinkturen, Salben, Cremes und Ölen.
