Löwenzahn sammeln: So gelingt’s richtig

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Löwenzahn am besten im April ernten.

Jedes Jahr zwischen April und Mai schmücken die hübschen, leuchtenden Blüten des Löwenzahns wilde Wiesen, Straßenränder, Parks oder andere Grünanlagen. Das eindrückliche Goldgelb der Wildpflanze sorgt nicht nur für eine sommerliche Stimmung, sondern die essbaren Blüten können auch für verschiedene Verwendungsarten gesammelt werden.

Löwenzahn-Blätter sammeln: Wann ist der beste Zeitpunkt?

Nicht nur für Wildkräutersalate und als gesunde Zutat in grünen Smoothies sind die Blätter der Wildpflanze bestens geeignet, auch die Zubereitung eines Teeaufgusses ist mit den jungen Blättern sinnvoll. Gerade die jungen Blätter mit ihrer zartgrünen Farbe und einer Länge von 5-10 cm gelten als besonders bekömmlich.

Die beste Erntezeit für das Blattwerk des Löwenzahns befindet sich im April direkt nach dem Austrieb der Pflanze. Achten Sie bei der Ernte allerdings darauf, dass nicht alle Blätter vom Gewächs abgesammelt werden, da der Löwenzahn sonst in seiner Vitalität geschwächt wird.

Löwenzahn-Blätter sammeln: Was ist das richtige Vorgehen?

Nehmen Sie zum Sammeln der Blätter ein Stoffsäckchen oder einen Korb mit. Pflücken Sie vorsichtig von den Pflanzen einzelne Blätter ab und achten Sie dabei darauf, dass das gesammelte Blattwerk während des Erntens nicht zu lange der direkten Sonne ausgesetzt ist. Denn dies führt zu einer schlaffen Struktur, welche gleichzeitig einen Wirkstoffverlust zur Folge haben könnte.

Löwenzahn-Blüten sammeln: Wann ist der beste Zeitpunkt?

Wenn der Löwenzahn in seiner Blütephase steht, ist es Zeit, die gelben Blüten von der Pflanze abzusammeln. Erst nach dem der Morgentau getrocknet ist und die einzelnen Blütenkörbe vollständig geöffnet sind, sollten Sie mit der Ernte beginnen.

Löwenzahn-Blüten sammeln: Was gibt es zu beachten?

Während des Sammelns der gelben Blüten wird nicht selten der Milchsaft aus den Stängeln freigesetzt: Sollten Sie eine empfindliche Haut haben, sollten Sie sich zur Sicherheit Handschuhe überziehen. Gehen Sie während des Sammelns schnell vor und legen die Blüten direkt in ein Glas mit Schraubverschluss, in eine Tüte oder einen Beutel.

Extra-Tipp: Damit sich die Blüten nicht zu schnell wieder verschließen, sollten Sie diese innerhalb kurzer Zeit weiterverarbeiten.

Löwenzahn sammeln: Die Weiterverarbeitung

Nach der Ernte von Blättern und Blüten der Wildpflanze können Sie das Erntegut entweder verarbeiten, trocknen oder auch für eine spätere Verwendung einfrieren. Sie können die gesunde Heilpflanze pur oder in Salaten essen, die grünen Pflanzenteile entsaften bzw. in einem Smoothie anmischen, die Knospen des Löwenzahns in Öl einlegen oder eine Tinktur aus den hellen Wurzeln herstellen.