Zuckermais ist eine besonders leckere Möglichkeit, den Speiseplan mit selbst angebautem Gemüse zu bereichern. Streng genommen handelt es sich beim Zuckermais jedoch gar nicht um eine Gemüseart, sondern um ein Süßgras. Dieser biologische Umstand ändert jedoch nicht am guten Geschmack des Zuckermais.
Ausreichend Fläche vorhanden?
Wenn Sie Zuckermais säen möchten, benötigen Sie dafür vor allen Dingen eines: genügend Platz im Garten. Zum einen ist es so, dass Zuckermais in ausgewachsenem Zustand bis zu zwei Metern hoch wird. Entsprechend überdimensioniert wirkt er in kleinen Gärten. Noch entscheidender ist jedoch, dass Zuckermais nicht vereinzelt angebaut werden kann. Aufgrund des raschen Wachstums verholzen die Pflanzen nicht ausreichend, um starkem Wind gut standzuhalten. Entsprechend müssen Sie mindestens drei parallele Reihen anbauen.
Die Aussaat vornehmen
Bei der Aussaat selber gehen Sie wie folgt vor:
- Suchen Sie einen sonnigen, gut windgeschützten Standort im Garten.
- Reichern Sie den Boden mit reifem Kompost an.
- Lassen Sie zwischen den Reihen einen Abstand von gut 60 Zentimetern.
- Die Samenkörner säen Sie mit einem Abstand von 10 Zentimetern aus.
Der eher geringe Abstand zwischen den einzelnen Körnern liegt daran, dass nicht jedes Samenkorn keimen wird. Entsprechend dünnen Sie die Reihen erst nach erfolgter Keimung so aus, dass etwa alle 30 Zentimeter eine Pflanze empor wachsen kann.
Nicht zu früh mit der Aussaat beginnen
Der richtige Zeitpunkt zur Aussaat von Zuckermais ist Ende Mai gekommen. Erst nach Ablauf der Eisheiligen können Sie sicher davon ausgehen, dass der Mais nicht Schaden aufgrund von Nachtfrost nimmt bzw. überhaupt nicht keimt. Sofern Sie nicht so lange warten möchten und der Zuckermais möglichst rasch im Garten in die Höhe schießen soll, haben Sie die Möglichkeit diesen während des Frühjahrs im Topf vorzuziehen.
