Aroniasträucher, auch Apfelbeere genannt, bringen im Herbst eine sehr ergiebige Ernte hervor. Pro Strauch müssen Sie mit etwa drei bis fünf Kilogramm Aroniabeeren rechnen. Wenn Ihre Ernte reichlich ausfällt, dann trocknen sich die Früchte doch einfach. Auf diese Art machen Sie die Beeren für lange Zeit haltbar.
In getrocknetem Zustand vielseitig verwendbar
Aroniabeeren sind getrocknet eine wahre Köstlichkeit. Sie können sie wie Rosinen roh knabbern oder in Kuchen oder Müsli dazugeben. Wenn Sie ein Fan von dunklen Smoothies sind, dann werden Sie mit der Aroniabeere ebenfalls eine tolle Verwendungsmöglichkeit finden. Wunderbar schmeckt die Beere außerdem in Kombination mit süßen Früchten, wie Birnen, Bananen oder Äpfeln.
Die Beeren im Backofen trocknen
Da die Aroniabeeren recht klein sind, können Sie sie problemlos ohne großer Vorbereitung im Backofen trocknen. Stellen Sie den Backofen – falls vorhanden – auf das Umluftprogramm. Wenn Ihr Backgerät keine Umluftfunktion bietet, dann nutzen Sie die Ober- und Unterhitze und lassen Sie die Backofentür einen Spalt breit offen. Trocknen Sie die Beeren bei 50 bis 60 Grad Celsius. Legen Sie dafür die Beeren großzügig verteilt auf mehrere Bleche. Nach ein bis zwei Stunden sind die Beeren trocken.
Aroniabeeren in der Sonne trocknen
Anstatt im Backofen oder im Dörrautomat können Sie die Apfelbeeren auch in der Sonne trocknen lassen. Für diese energiesparende Methode benötigen Sie ein durchgängig warmes und trockenes Wetter. Beachten Sie dabei folgende Punkte:
- Die Lufttemperatur sollte zwischen 25 und 30 Grad Celsius, bei niedriger Luftfeuchtigkeit betragen
- Sie benötigen eine große Fläche, auf der Sie die Beeren zum Trocknen ausbreiten können
- Lassen Sie die Früchte dort mehrere Tage lang liegen
- Legen Sie ein Fliegennetz darüber, damit Vögel und andere Diebe sich nicht daran laben
- Für eine gleichmäßige Trocknung wenden Sie die Beeren regelmäßig
Getrocknete Beeren viele Monate lang haltbar
In getrocknetem Zustand ist die Aroniabeere etwa ein Jahr lang haltbar. Wichtig ist jedoch, dass die Beeren gut getrocknet sind, also hart und schrumpelig. Verwahren Sie die Apfelbeeren anschließend in luftdichten Gefäßen.
