Die Kapuzinerkresse ist ein echter Allrounder: Sie verschönert nicht nur unsere Gärten, sie schmeckt auch gut und macht uns sogar gesünder. Welche Teile der Pflanze essbar sind und worauf Sie achten müssen, erfahren Sie jetzt.
Essbar oder nicht?
Alle Bestandteile der Kapuzinerkresse sind essbar. In den Anden, ihrem ursprünglichen Herkunftsgebiet, steht vor allem die Knolle auf dem Speiseplan. Diese wurde ähnlich wie eine Kartoffel zubereitet und verspeist. Auch Samen, Knospen und Blätter sind essbar und können mit der richtigen Zubereitung jedes Gericht aufwerten.
Einsatzmöglichkeiten der Kapuzinerkresse
Die Verwendungsmöglichkeiten der Kapuzinerkresse als Nahrungsmittel sind vielfältig. Jeder Hobbygärtner weiß: Verfeinert mit eigenen Produkten aus dem Garten, wird jedes Essen zum Erlebnis. Die Kapuzinerkresse wird Ihren Mahlzeiten eine pikante Note geben. Hier einige Anregungen, wie Sie die Pflanze in der heimischen Küche einbauen können:
- Blütenessig herstellen
- Pesto aus Kapuzinerkresse
- Verwendung der Blätter für Salate
- Als Gewürz, um Eintöpfen den letzten Schliff zu geben.
Ein wahres Superfood
Kapuzinerkresse kann ohne Übertreibung als echtes Superfood bezeichnet werden. In ihrer Heimat wird sie zur Wunderversorgung und Desinfektion eingesetzt. Durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C ist sie gerade in der kälteren Jahreszeit eine wirksame Unterstützung für das Immunsystem. Die sogenannten Senfölglykoside halten außerdem den Darm fit und töten Keime ab, die dort nicht hingehören. Durch die Inhaltsstoffe wirkt die Kapuzinerkresse außerdem als natürliches Antibiotikum. Um diese Vorzüge genießen zu können, sollten Sie die Pflanze täglich in Ihre Mahlzeiten einbauen.
Besonders beliebt ist die Anwendung bei Problemen mit den Atemwegen wie beispielsweise einer Bronchitis. Aber auch bei einer unangenehmen Blasenentzündung oder anderen Krankheiten der Harnwege kann die Kapuzinerkresse ihre wohltuende Wirkung entfalten. Ebenso steht die Pflanze Ihnen bei Wundversorgung und muskulären Beschwerden zur Verfügung.
Fazit: Ein echter Allrounder
Es ist immer wieder faszinierend, welche Pflanzen die Natur hervorgebracht hat und auf wie viele Arten sie uns Freude machen kann. Die Kapuzinerkresse ist nicht nur ein schöner Anblick, sie lässt auch unser Essen besser schmecken und unterstützt unser Immunsystem. Das sind drei starke Argumente, um der Pflanze bei Ihnen ein Zuhause zu geben.
