Ingwer lässt sich einfach über Rhizome vermehren. So können Sie regelmäßig frische Wurzelstücke ernten, die ein intensives Aroma haben. Der Anbau im eigenen Garten ist nicht schwer und die Pflege mäßig aufwendig.
Ingwer vortreiben
Ingwer hat eine lange Kulturdauer, weshalb es von Vorteil ist, wenn Sie ihn schon früh vorziehen. Spätestens im Januar sollten Sie damit beginnen. Da Ingwer ein beliebtes Gewürz im Winter ist, das als Gewürz, Tee oder für Getränke verwendet wird, weil es wärmende Eigenschaften hat. Sparen Sie sich einfach ein frisches Rhizom auf, das können Sie problemlos einpflanzen.
Anleitung zum Vortreiben:
- Rhizom für eine Nacht in lauwarmes Wasser legen
- flache Schale mit nährstoffreicher Erde befüllen
- Rhizom einpflanzen
- leicht angießen
Lassen Sie Ingwer an einem warmen Ort länger liegen, bilden sich hier häufig schon Triebe. Haben sich an einem Rhizom mehrere Triebe gebildet, können Sie das Wurzelstück teilen und haben dadurch mehrere Pflanzen. Lassen Sie die Schnittstellen allerdings für einige Tage antrocknen, damit sich dort keine Faulstellen bilden. Erst dann pflanzen Sie die Teilstücke in eine flache Schale.
Ingwer im Topf pflanzen
Der Ingwer ist nicht winterhart. Sie können die Pflanzen frostfrei überwintern, was am einfachsten gelingt, wenn Sie die Rhizome gleich von Beginn an in einen Topf pflanzen. Sie können die Wurzelstücke gleich in einen großen Topf pflanzen.
Ingwer verträgt keine Staunässe, versehen Sie daher den Boden des Topfes mit einer Drainage. Dafür eignet sich beispielsweise Blähton oder Lavagranulat. Darüber kommt nährstoffreiche Erde. Das Rhizom des Ingwers sollte etwa mit einem Drittel Erde bedeckt sein. Wählen Sie die Topfgröße nicht zu klein. Er sollte mindestens ein Fassungsvermögen von drei Litern haben.
Ingwer im Garten pflanzen
Den vorgetriebenen Ingwer können Sie auspflanzen, sobald keine Gefahr mehr durch den Frost droht. Dies ist meist ab Mitte Mai der Fall. Pflanzen Sie den Ingwer im Gewächshaus, können Sie ihn ein bis zwei Wochen früher auspflanzen. Der Anbau von Ingwer im Gewächshaus hat den Vorteil, dass dort die Luftfeuchtigkeit höher ist, was die Pflanzen sehr schätzen, da sie ursprünglich aus tropischen bzw. subtropischen Regionen kommen.
Anleitung zur Pflanzung im Garten:
- Pflanzloch ausheben
- Ingwer aus der flachen Schale nehmen
- Ingwer vorsichtig in das Pflanzloch stellen
- Pflanzloch mit Komposterde auffüllen
Das Pflanzloch sollte so tief sein, dass von den gebildeten Trieben zu zwei Dritteln unter der Erde ist.
Pflege von Ingwer
Ingwer ist eine eher pflegeleichte Pflanze, hat jedoch einen hohen Nährstoffbedarf. Während des Sommers sollte der Boden konstant feucht sein. Der Ingwer hat auch nichts dagegen, wenn er regelmäßig abgeduscht wird. Sowohl zum Gießen als auch zum Abduschen sollten Sie nur temperiertes Wasser verwenden.
Aufgrund des hohen Nährstoffbedarfs sollten Sie den Ingwer alle zwei bis drei Wochen düngen. Ideal dafür ist ein handelsüblicher Flüssigdünger in Bioqualität. Ab dem Spätsommer sollten Sie verstärkt Kali geben, was eine kräftige Wurzelbildung fördert.
