Den Ingwer in die Kategorie Obst oder Gemüse einzuordnen ist nicht ganz einfach. Eher gehört er zu den Kräutern, man kann ihn aber auch als Gemüse bezeichnen.
Kein Obst
In jedem Fall ist der Ingwer kein Obst. Obst zeichnet eine fleischige meist saftige Hülle mit Samen aus. Diese Eigenschaften hat der Ingwer nicht. Obwohl das Rhizom frisch sehr saftig ist. Ist es dennoch kein Obst. Sie können die Wurzelstücke allerdings wie Obst trocknen.
Gelegentlich gibt es Ingwer kandiert, das macht die Wurzel jedoch auch nicht zu einem Obst.
Nicht wirklich ein Gemüse
Obwohl vom Ingwer wie bei Karotten oder Zwiebeln die Wurzel verwendet wird, gehört er auch nicht wirklich zum Gemüse. Im weitesten Sinne kann er als Gemüse bezeichnet werden. Der Ingwer ist in tropischen bis subtropischen Gebieten beheimatet. Dort spielt er bei den Bewohnern beim Essen meist sogar die Hauptrolle. Es gibt Gerichte, bei denen Ingwer eine wichtige Zutat ist.
In unseren Breitengrad wird der Ingwer eher sparsam verwenden. Maximal als Würzmittel wird er eingesetzt. Gelegentlich wird er auch für Tees verwendet, weshalb er eher bei den Kräutern einzuordnen ist.
Ingwer gehört zu den Kräutern
Seine sparsamer Einsatz in der Küche und sein intensives Aroma machen ihn eher zu einem Gewürz. Daher ist der Ingwer mehr den Gewürzen bzw. Kräutern zuzurechnen.
Wenn Sie selbst Ingwer im Garten anpflanzen möchten, sollten Sie damit bereits früh starten. Er hat eine lange Kulturdauer, weshalb Sie ihn im Winter bereits vorziehen müssen. Ab Mai können Sie die Ingwerpflanzen ins Freiland setzten. Er bevorzugt den Halbschatten und braucht eine konstante Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Gelegentlich können Sie den Ingwer auch abduschen, denn er mag auch eine hohe Luftfeuchtigkeit.
