Majoran und Oregano sind zwei Verwandte aus der Familie der Lippenblütler. Das merkt man auch daran, dass Oregano auch Wilder Majoran genannt wird. Wir dürfen davon ausgehen, dass es zwischen ihnen viele Gemeinsamkeiten gibt. Doch auch die Unterschiede sind markant.
Majoran und Oregano – zum Verwechseln ähnlich
Majoran und Oregano entstammen derselben Pflanzengattung mit der Bezeichnung Dost. Der enge Verwandtschaftsgrad spiegelt sich auch im Aussehen wider. Die Blattform ist nahezu gleich, der Größenunterschied nicht markant. Beide tragen unzählige kleine Lippenblüten, wenn auch etwas anders gefärbt und angeordnet. Dass es da leicht zu Verwechslungen kommt, verwundert nicht. Wer diese Kräuter im Garten pflanzen will, sollte sich mit den Unterschieden befassen. Das erspart auch Aromaenttäuschungen, wenn versehentlich zum falschen Kraut gegriffen wird.
Majoran – der milde Einjährige
Die Kulturart Majoran, wissenschaftlich Origanum majorana, hat folgende Eigenschaften, die sie gegenüber Oregano abgrenzen:
- nicht winterhart, kann nicht im Beet überwintern
- hierzulande einjährige Kultivierungsdauer
- Blätter sind 20-25 mm groß
- länglich bis kreisförmig und behaart
- Blütezeit geht von Juni bis September
- Blüten sind weiß bis leicht rötlich
- würzig-süßlicher Geschmack
- im Vergleich milder im Aroma
- wird für Eintöpfe und deftige Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet
- wird als „Wurstkraut“ bezeichnet
Oregano – der Wilde Majoran
Oregano, wissenschaftlich Origanum vulgare, wird Wilder Majoran bekannt, weil er in der Mittelmeerregion wild wächst. Auch die Bezeichnung Dost ist gebräuchlich, angelehnt an die Gattung. Die nachfolgenden Merkmale verdeutlichen die erst auf den zweiten Blick erkennbaren Unterschiede zu Majoran:
- Oregano ist winterhart
- wird mehrjährig kultiviert
- die Blätter sind leicht spitz und meist unbehaart (abgesehen von zarter Randbehaarung)
- sie sind mit etwa 25-40 mm größer
- Blütezeit beginnt im Juli und geht bis September
- die Blüten sind rosa bis purpurfarben
- das Aroma ist intensiv herb
- wird für Pizzasoßen und mediterrane Speisen genutzt
Majoran und Oregano kultivieren
Ob Sie Oregano oder Majoran kultivieren, darf der eigene Geschmack entscheiden. Vielleicht finden Sie auch Gefallen an beiden. Während der Majoran nur wenig Platz braucht, nimmt das sich stark ausbreitende Oregano alles in Beschlag. Es muss öfter zurückgeschnitten werden, während bei Majoran die alljährliche Neuaussaat Einsatz erfordert. Beide wollen viel Wärme haben und am liebsten in der direkten Sonne stehen.
Wenn Sie mehr Majoran oder Oregano ernten, als Sie frisch verbrauchen können, legen Sie einen Wintervorrat an. Am aromaschonendsten ist bei beiden Kräutern das Trocknen.