Den optimalen Erntezeitpunkt bei der Papaya zu erwischen, ist nicht einfach. Vor allem wenn sie zu spät geerntet wird, ist sie nicht mehr essbar. Daher wird oft der Fehler gemacht, sie zu führ zu pflücken, allerdings können Sie sie begrenzt noch reifen lassen.
Reife Früchte erkennen
Eine reife Papaya erkennen Sie daran, dass sich die Schale gelb zu verfärben beginnt. Gibt die Schale unter Druck noch leicht nach, ist der richtige Zeitpunkt gekommen, sie zu ernten. Bei einigen Sorten kann es passieren, dass die Schale jedoch erst vollständig gelb sein muss, damit sie gut schmeckt.
Reife Früchte sollten Sie maximal für einige wenige Tage lagern. Sie sind auch geeignet um kleine Stücke an Hunde zu verfüttern. Die reife Frucht sollte allerdings möglichst rasch verwendet oder konserviert werden.
Papaya lagern
Die Schale der Papaya ist nicht besonders robust. Die Frucht wird nicht selten bereits beim Pflücken zu stark gedrückt oder verletzt. Daher sollten Sie bei der Ernte der eigenen Früchte sehr sorgsam vorgehen. Dies gilt auch für die spätere Lagerung zur Nachreife.
Besonders wichtig ist die Lagerung auf einem weichen Untergrund. Ideal ist es, wenn Sie die Papaya auf zerknülltes Zeitungspapier legen. Dies gilt nicht nur für die selbst geernteten Früchte, sondern auch für Früchte aus dem Supermarkt. Gelegentlich werden sie auch in einem speziellen gepolsterten Schutznetz angeboten. Solche Früchte können Sie direkt auf eine Ablage legen und benötigen keinen Untergrund mehr aus Zeitungspapier.
Die Temperatur zum Nachreifen sollte über 20°C liegen. So reift die Papaya schnell nach und das Risiko wird geringer, dass Sie während der Nachreife verdirbt. Das Nachreifen einer Frucht gelingt jedoch nur, wenn die Papaya kurz vorm optimalen Reifegrad geerntet wurde. Wenn die Frucht viel zu früh gepflückt wurde, klappt das Nachreifen meist nicht und sie verdirbt vorher.
Überreife Früchte nicht essen
Der optimale Reifegrad bei der Papaya ist rasch überschritten und dann sind die Früchte nicht mehr genussfähig. Überreife Früchte sollten Sie daher entsorgen. Sie könne allerdings vorher die Samen entnehmen und neue Pflanzen züchten. Eine Vermehrung der Papaya über Samen gelingt in der Regel sehr gut.
