Die Sortenvielfalt der Quitten ist enorm. Es gibt zahlreiche verschieden aussehende Exemplare, die sich beispielsweise in der Größe voneinander unterscheiden. In diesem Artikel erhalten Sie einen kurzen Überblick über die wichtigsten Quittensorten.
Vielfältiger Bestand und zahlreiche Sorten allein in Deutschland
Laut Aufzeichnungen sind 56 bekannte verschiedene Quittensorten dokumentiert. Dabei handelt es sich um Sorten aus dem deutschen Bundesgebiet. Es gibt auch noch weitere ältere Sorten, die aber sehr empfindlich waren und durch robustere Sorten ersetzt wurden. Zudem erweitern immer wieder neue Zuchtsorten den reichen Bestand.
Unterschieden werden die verschiedenen Quittenbaum Sorten auch in Apfel- und Birnenquitten. Die Apfelquitten sind, wie der Apfel eher rund und die Birnenquitten, wie die Birne länglicher. Erstere verfügen über ein deutlicher intensiveres Aroma, als die Birnenvariante. Auch das Fruchtfleisch unterscheidet sich, im ersten Fall ist es weich und trocken und im zweiten sehr weich.
Auszug aus den Quittensorten
Die Quitte ist essbar und eignet sich beispielsweise zur Herstellung von Marmeladen und Schnaps. Ob sie roh vom Baum gegessen werden, lässt sich so pauschal nicht sagen. Neu gezüchtete Sorten können meist direkt vom Baum gegessen werden, dazu gehören beispielsweise die Sorten Honigquitte oder Rohköstler. Die Sorten aus dem Urbestand eignen sich aber weniger zum rohen Verzehr. Die feste Schale oder das harte Fruchtfleisch, auch der wenige intensive Geschmack, machen sie aber roh sowieso nicht besonders genussvoll.
Zur Herstellung von Marmelade eigenen sich zum Beispiel die Sorten Muskatquitte Baumwollquitte oder fränkische Hausquitte. Auch Quittenschnaps oder Wein kann aus den Früchten hergestellt werden, wenngleich das nicht jedermanns Sache ist. bekannter sind da wohl die typischen Quittenmarmeladen und Gelees. Folgende Quittensorten sind hier auszugsweise aufgezählt:
- Adamsova,
- Agrambari
- Bencikli,
- Bereczki Apfelquitte,
- Bereczki Birnenquitte,
- Blanar,
- Champion,
- Cydora,
- Cukurgöbek,
- Cydopom,
- Danuviana,
- De Mosna,
- Ekmek Ayvas,i
- Gamboas,
- Gutui de Husui,
- Hehn,
- Hemus,
- Isfahn,
- Ingenheimer Bombenquitte (Ingenheimer Riesenquitte),
- Ispolinskaja,
- Konstantinopler,
- Krymska – rannjaja,
- Le Bourgeaut,
- Leskovacz,
- Ludovic,
- Maliforme Aurii,
- Meech´s Prolific,
- Multiforma Frankonia,
- Mostquitte,
- Pasardschinska,
- Pear Shaped,
- Pinter,
- Plovdivskaya,
- Radonia,
- Rea´s Mamuth oder
- Ronda.
