Der kurze Weg vom Balkon in die Küche verspricht im Sommer besonders viel Aroma und muss kein Wunschtraum bleiben, denn Kräuter wachsen auch im Balkonkasten. Doch der Platz ist begrenzt, die mögliche Sonnenscheindauer auch. Bevor üppige Ernte anbrechen kann, muss daher noch der ideale Kräutermix gefunden werden.
Kriterien für ideale Mischkultur
Ein paar frische Zweige, mehr bedarf es von den meisten Kräutern nicht, schon duftet und schmeckt unser Essen köstlich. Deswegen kann jeder Balkonkasten gleich mehrere Kräuter beherbergen. Doch welche Kräuter eignen sich für den eigenen Balkon und welche Kräuter gehen gern eine enge Nachbarschaft ein? Die Faustregel ist: Kräuter mit ähnlichen Eigenschaften und Ansprüchen kombinieren. Schauen Sie dabei auf folgende Faktoren:
- Standortpräferenzen: Sonne, Halbschatten, Schatten
- Bodenvorliebe: sandig, lehmig, durchlässig, etc.
- Nährstoffbedarf
- Wasserbedarf
- Wuchsverhalten: Wuchshöhe und Breite
- Lebensdauer: einjährig oder mehrjährig
Kräuter für den Südbalkon
Für den sonnigen Südbalkon eignen sich Kräuter, die Licht und Wärme lieben und auch vor direkter Sonne nicht einknicken. Dazu zählen bekanntermaßen die mediterranen Kräuterstauden wie Oregano, Thymian, Salbei und Rosmarin. Als Kraut gegen Wespen ist Lavendel für jeden sonnigen Balkon ein Muss, wächst aber sehr ausladend. Greifen Sie zu einer kompakt wachsenden Sorte, damit andere Kräuter nicht erdrückt werden. Auch das einjährige Basilikum vertreibt Mücken und verlangt nach Sonne. Kräuterarten, die unter direkter Sonne leiden, ziehen Sie besser auf eine absonnige Fensterbank.
Kräuter die im Halbschatten wachsen
In einen Blumenkasten, der nicht von der prallen Mittagssonne erreicht wird, können Kerbel, Petersilie, Koriander, Dill und Melisse gepflanzt werden. Das sind die fünf beliebtesten Kräuter, die Halbschatten vertragen, doch nicht die einzigen.
Wenn die Kräuter bei Ihnen auf dem Balkon üppig wachsen, bietet sich neben der Nutzung als Würzkraut auch das Entsaften an.
Wächst ein Kraut im Schatten?
Wenn Sie nur einen schattigen Balkon haben, ist die Kräuterauswahl stark eingeschränkt. Doch es gibt sie, die paar Kräuterarten, die auch im Schatten wachsen. Dazu zählen Schnittlauch, Brunnenkresse, Kapuzinerkresse, Bärlauch und Pfefferminze.
Kräuter nutzen und überwintern
Das Schneiden von Kräutern geht los, sobald diese ausreichend Triebe gebildet haben. Bis zum ersten Frost kann die Ernte andauern. Doch hier muss gesagt werden, dass jedes Kraut seine eigenen Ernteregeln hat bzw. aromareiche und „fade/bittere“ Zeiten kennt.
Wenn der erste Frost kommt, haben einjährige Kräuter ihr Lebensende erreicht. Die mehrjährigen Kräuterstauden sind unterschiedlich winterhart und zudem im Blumenkasten noch empfindlicher. Schützen Sie sie ausreichend oder überwintern Sie sie frostfrei im Haus.
