Vielleicht sind Sie bisher noch nicht auf die Idee gekommen, aber Senf lässt sich ganz einfach selbst aussäen und anbauen. Die Gewürzpflanze ist überhaupt nicht anspruchsvoll und wächst nahezu überall. Alles was es zur Aussaat von Senf zu wissen gibt, erfahren Sie hier.
Die richtige Sorte wählen
Bevor Sie mit der Aussaat beginnen, müssen Sie sich entscheiden, welche Senfsorte Sie aussäen möchten. Es gibt den typisch gelben beziehungsweise weißen Senf, neben dem noch brauen und schwarzen. Die Sorten unterscheiden sich nicht nur im Geschmack beziehungsweise durch ihre Schärfegrade, sondern auch in ihrer Wuchshöhe.
Wenn Sie weniger Platz haben, empfiehlt es sich, den weißen / gelben Senf anzubauen. Dieser wird etwa 30 bis 70 Zentimeter hoch und ist damit sogar für eine Kultivierung im Kübel geeignet. Schwarzer Senf hingegen kann bis zu 1,80 Meter hoch werden und ist deshalb nur für den Anbau im Garten bestimmt.
Zeitpunkt der Aussaat
Sie können Senf prinzipiell das ganze Jahr über säen. Da die Jungpflanzen aber empfindlich auf Frost reagieren, sollten Sie erst nach den Eisheiligen Mitte Mai ausgepflanzt werden. Sie können Sie Senfsamen aber auch bequem auf der Fensterbank vorziehen.
Möchten Sie gern die Samen ernten, sollten Sie etwas später, ungefähr ab Mai, aussäen. Dann blüht die Senfpflanze im Sommer und Sie können die Samen im Herbst ablesen.
Senf richtig aussäen
Je nachdem wo Sie Ihren Senf hinpflanzen möchten, lockern Sie die Erde im Garten etwas auf oder befüllen einen Pflanztopf mit Erde. Befeuchten Sie die Erde noch vor der Aussaat. Geben Sie die Samen in die Erde und halten Sie dabei einen Abstand von 15 bis 20 Zentimetern ein.
Sie können auch dichter säen, vor allem wenn Sie ins Freiland bestehen, machen sich gern Vögel über die Samen her. Später müssen die Pflänzchen aber dann pikiert werden. Bedecken Sie die Senfsamen mit einer dünnen Schicht Erde (etwa 2 Zentimeter). Nun gießen Sie noch einmal kräftig an.
Wichtig ist, dass die Samen und Pflänzchen etwas Licht abbekommen und vor allem bis zur Keimung ordentlich gegossen werden. Die Samenkörnchen vertrocknen sonst sehr schnell und die Pflänzchen können nicht ordentlich wachsen. Düngen oder weitere Pflegemaßnahmen sind nicht erforderlich.
