In unseren Gefilden finden sich Zwiebeln in fast allen Gemüsegärten. Kein Wunder, sind die Knollen doch lecker und gesund. In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Zwiebeln den Winter überstehen.
Zwiebeln im Beet
Winterzwiebeln werden im Herbst ausgesät – sie müssen also eine kalte Jahreszeit bis zu ihrer Ernte überstehen. Meist sind bei Wintereinbruch schon kleine Pflänzchen an der Erdoberfläche zu erkennen. Das Überwintern im Garten dürfte eigentlich kein Problem darstellen. Vor allem unter einer dicken Schneeschicht fühlen sich die Knollen besonders wohl. Fehlt dieser natürliche Schutz, sollten Sie entsprechende Maßnahmen ergreifen, gerade in einem sehr kalten Winter. Decken Sie die jungen Zwiebeln einfach mit Reisig oder Gartenvlies ab.
Speisezwiebeln richtig ernten und lagern
Die Überwinterung von Speisezwiebeln beginnt bereits vor der Ernte. Dort werden die Weichen für besonders lagerfähige und robuste Knollen gestellt. Stellen Sie einige Wochen vor der Ernte das Gießen ein. Nach dem Ausgraben der Zwiebeln können Sie diese für ein bis zwei Wochen auf dem Beet trocknen und nachreifen lassen. Das ist besonders bei gesteckten Zwiebeln wichtig, da ihre Lagerfähigkeit nicht optimal ist. Umso wichtiger ist die Geduld nach der Ernte.
Die richtige Lagerung von Zwiebeln ist bei der Überwinterung sehr wichtig. Werden hier Fehler gemacht, sind die Zwiebeln verfault oder ungenießbar. Der gewählte Raum sollte vor allem diese Attribute aufweisen:
- Er sollte dunkel sein.
- Es sollte Trockenheit herrschen.
- Der Raum sollte regelmäßig gelüftet werden.
- Vor Frost geschützt.
- Temperaturen zwischen vier und zehn Grad.
Werden diese Vorgaben eingehalten, dürften die Zwiebeln den Winter ohne Fäulnis oder Schimmel gut überstehen. Auch werden sie dann beim Verzehr ihren leckeren Geschmack entfalten. Meist werden die Knollen im Keller, auf dem Dachboden oder im Schuppen gelagert. Kisten oder Netze eignen sich bestens zur Aufbewahrung, da sie luftdurchlässig sind. Ein absolutes No-Go sind Plastiktüten. Die Zwiebeln können in diesen nicht atmen und werden faulig. Ein Tipp: Halten Sie auf jeden Fall Ihren Hund von den Zwiebeln fern.
