Petersilie braucht Dünger, um gut zu wachsen. Doch alle Nährstoffe, die wir der Pflanze geben, haben auch eine Wirkung auf ihr Aroma. Folglich sind Düngen und eine reiche, schmackhafte Ernte eng miteinander verknüpft. Die Feinstellschrauben sind: Düngerart, Dosierung und Zeitpunkt.
Petersilie braucht Zeit und keinen Dünger
Natürlich braucht die Petersilie nach der Pflanzung Dünger. Was hier gemeint ist: Das typisch langsame Wachstum dieses Würzkrauts muss geduldig hingenommen werden. Düngergaben, die über die Empfehlung hinausgehen, befeuern das Wachstum nicht. Vielmehr wirken sie als Aromavernichter oder lassen gar die komplette Pflanze eingehen. Mit diesem Wissen im Hinterkopf, ist Düngen der Segen, der er sein soll. Wenn die Petersilie gar nicht wachsen will, ist selten Nährstoffmangel schuld. Auch ein falscher Standort und Krankheiten können das Wachstum zum Erliegen bringen.
Petersilie „Bio“ düngen
Petersilie wird nicht als blühende Zierpflanze kultiviert. So gut wie jedes grüne Blatt kommt frisch in den Kochtopf oder wird für später eingefroren. Das Düngemittel landet somit auf Umwegen in den menschlichen Magen. Schauen Sie sich daher genau an, was Sie den Petersilienpflanzen zumuten, denn das muten Sie auch sich selbst zu.
- selbst hergestellten Kompost verwenden
- alternativ einen organischen Dünger in Bioqualität
- zum Beispiel Hornmehl oder Hornspäne
- Topfpflanzen bekommen einen flüssigen Pflanzendünger, ebenfalls in Bioqualität
Petersilie braucht nicht nur eine nährstoffreche, sondern auch eine kalkhaltige Erde. Ihre aktuelle Erde muss ggf. gezielt in den alkalischen Bereich gebracht werden. Entsprechende pH-Teststreifen zeigen auf, wann diesbezüglich Handlungsbedarf besteht.
Petersilie im Freiland düngen
Im Jahr der Aussaat wird das Beet idealerweise gründlich vorbereitet, d. h. gelockert, von Unkraut befreit und mit Kompost angereichert. Dann muss im ersten Standjahr kein zweites Mal gedüngt werden. Im zweiten Standjahr reicht eine bescheidene Kompostgabe im Frühjahr. Nach Juni/Juli ist die mehrjährige Pflanze ohnehin nicht mehr brauchbar. Denn sobald sie blüht, bildet sie reichlich gesundheitsschädliches Apiol, welches auch in den Blättern zu finden ist.
Topfpetersilie düngen
Petersilie im Topf, die auf der Fensterbank oder auf dem Balkon steht, sollte während der Wachstumszeit monatlich mit neuen Nährstoffen versorgt werden, da ihre Erde schneller auslaugt. Verbinden Sie das Düngen mit dem Gießen, da darin gelöste Nährstoffe schneller den kompletten Wurzelballen erreichen.
Stellen Sie unmittelbar vor der großen Ernte im Sommer das Düngen ganz ein, damit die Blätter ein unverfälschtes Aroma entfalten.
