Wo auch immer eine Handvoll Erde ist, kann theoretisch eine Petersilienpflanze stehen. Theoretisch deswegen, weil sie natürlich auch ein paar andere Wünsche erfüllt haben will. Keine Bange, das Würzkraut ist keine „Prinzessin auf der Erbse“. Auch der Balkon ist ihr gut genug.
Standort und Erde
Petersilie gedeiht gesünder und üppiger, wenn sie an der Frischluft ist. Wenn das eigene Heim über einen Balkon verfügt, ist dieser als Standort der Fensterbank vorzuziehen. Für die Aussaat im März sind sowohl ein einfacher Topf als auch der Balkonkasten geeignet, solange sie große Abzugslöcher haben und halbschattig gestellt werden. Da dieses Kraut reichlich Nährstoffe benötigt, ist magere Kräutererde weniger geeignet. Verwenden Sie humose Erde aus dem Handel oder Gartenerde, die Sie mit Kompost vermischen. Petersilie verlangt auch nach dem Element Kalk.
Verzichten Sie auf das Auspflanzen kleiner Petersilienpflanzen aus dem Supermarkt, da diese hochgezüchteten Pflanzen in der „realen“ Umgebung schnell eingehen. Allenfalls könnten Pflanzen aus dem Gartenfachhandel über genügend Robustheit verfügen.
Pflege auf dem Balkon
Das Gießen muss bedarfsgerecht erfolgen, besser häufiger ausgeführt als zu reichlich. Petersilie möchte feuchte, doch keine vor Nässe triefende Erde haben. Auch Trockenheit bekommt ihr nicht gut. Dieser heikle Pflegepunkt, lässt die Petersilie häufig eingehen, da er mangelhaft ausgeführt wird. Auf der Fensterbank sollte der Petersilientopf auf einen Untersetzer gesetzt werden, der das überschüssige Gießwasser auffängt. Dieser muss allerdings zeitnah geleert werden. Benetzen Sie die Blätter möglichst nicht und verwenden Sie kein zu kaltes Wasser.
Düngen Sie das Würzkraut einmal monatlich nach. Verwenden Sie einen organischen Biodünger, damit die innere Qualität der Blätter essenstauglich bleibt. Im Winter freut sich die mehrjährige Petersilie über eine Abdeckung aus Reisig, Stroh oder Laub.
Petersilie richtig ernten
Petersilie lässt sich frisch nicht lange aufbewahren und sie kann immer wieder neu austreiben. Diese beiden Punkte sind bei der Ernte zu berücksichtigen:
- unmittelbar vor der Verwendung ernten
- ganze Triebe abschneiden
- das Herz der Pflanze unangetastet lassen (daraus erfolgt der Neuaustrieb)
- blühende Petersilie bildet schädliches Apiol
- dann nicht mehr ernten/rausreißen und neu einsäen
