Weißkohl ist als gesundes und leckeres Wintergemüse bekannt, welches vor allem in der deftigen Küche zum Einsatz kommt. Die genaue Erntezeit ist von der jeweiligen Weißkohlsorte abhängig. Erfahren Sie hier, wann Sie den Weißkohl ernten können.
Erntezeit und Weißkohlsorte hängen eng zusammen
Die meisten Weißkohlsorten werden im Herbst, von September bis November geerntet. Lagert man diese dann den Winter über im Keller ein, hat man ein leckeres Wintergemüse. Was heute als Luxus gilt, war früher dringende Notwendigkeit. Der Kohl hat die Menschen über den Winter gebracht, weil es sonst kaum etwas zu ernten gab. Aus diesem Grund galt Kohl auch lange als „Arme Leute Essen“, was heute natürlich nicht mehr der Fall ist.
Frühe Sorten werden bereits Anfang Juni geerntet, damit haben Sie dann einen Sommerkohl im Garten. Ziehen Sie den Kohl vor, können Sie mit einer Ernte im Juli rechnen. Sie sollten immer den kompletten Kohlkopf ernten, wenn Sie diese lagern möchten.
