Eine Mango ist eine echte Alleskönnerin: Sie ist gesund und lecker zugleich. Doch ihr guter Geschmack entfaltet sich nur, wenn sie komplett ausgereift ist. Wie Sie im Supermarktregal zur richtigen Frucht greifen, erfahren Sie jetzt.
Anbau und Erntezeit der Mango
Die Mango wird weltweit angebaut. Trotz der kurzen Erntezeiten auf den verschiedenen Kontinenten, können wir sie ganzjährig im Supermarkt kaufen. Leider liegt die Mango oftmals unreif in der Obstabteilung. Meist wird sie frühzeitig geerntet und mit dem Schiff weiter transportiert. Die Idee dahinter ist, dass sie auf der Reise noch nachreifen kann. Das funktioniert aber nur, wenn die Temperaturverhältnisse ideal sind. Sogenannte Flugmangos werden reif geerntet und per Luftfracht transportiert. Hier ist die Chance höher, ein reifes Exemplar zu erwischen.
So erkennen Sie eine reife Mango
Eine reife Mango zu erkennen ist nicht schwer. Meist strömt Ihnen bereits ein intensiver Duft entgegen – sozusagen als Vorbote des leckeren Geschmacks. Außerdem gibt die Haut leicht nach, wenn die Mango ausreichend reifen konnte. Drücken Sie hier nicht zu fest, um unschöne Druckstellen zu vermeiden. Achten Sie auch auf den Stielansatz. Das Fruchtfleisch ist dort bei einem reifen Exemplar besonders prall. Die Farbe sagt übrigens nichts über den Reifegrad aus. Je nach Sorte kann auch eine grüne Mango schon reif sein.
Mango unreif – was nun?
Sie haben eine unreife Mango im Supermarkt erwischt? Das ist nicht schlimm, sie kann in Ihrer Küche nachreifen. Bei Zimmertemperatur dürfte das recht schnell gehen. Ist die Frucht noch sehr unreif, können Sie sie in Zeitungspapier einwickeln. Das treibt den Reifungsprozess ebenso voran, wie die Lagerung neben Äpfeln. Äpfel geben ein bestimmtes Gas ab, das andere Früchte in der Nähe reifen lässt. Hier sollten Sie aber täglich kontrollieren, sonst haben Sie schnell eine faulige Frucht in der Küche liegen.
Reife Mango – das Wichtigste in Kürze
Ob eine Mango reif oder unreif ist, bemerken Sie recht schnell. Worauf Sie achten müssen und weitere Tipps erfahren Sie in unserer Zusammenfassung:
- ein intensiver Duft umgibt eine reife Mango
- pralles Fruchtfleisch am Stielansatz
- weiche Haut, die nachgibt
- nur reife Mangos schmecken süß und lecker
- eine unreife Frucht können Sie einfach nachreifen lassen
- einem Hund sollten Sie nur reife Mangos verfüttern
- reife Exemplare lassen sich problemlos einfrieren
