Die Süßkartoffel ist ein Exot, der aus Südamerika kommt. Sie verträgt absolut keine tiefen Temperaturen und wird durch die ersten Minusgrade sofort geschädigt. Ist jedoch möglich die Süßkartoffel zu überwintern, jedoch müssen dafür einige Punkte beachtet werden.
Überwinterung als Stecklinge
Es ist nicht empfehlenswert und notwendig die gesamte Pflanze zu überwintern. Die gilt auch, wenn Sie die Süßkartoffel als Zierpflanze am Balkon kultivieren. Es gibt einige Süßkartoffelarten, die kaum verdickte Rhizome bilden, jedoch einen schönen Blattschmuck haben und als Zierpflanzen im Handel angeboten werden.
Von den Zierpflanzen und auch den essbaren Süßkartoffeln lassen sich im Herbst Stecklinge nehmen. Mit der Stecklingsvermehrung sollten Sie nicht zu lange warten, denn mit dem ersten Frost sind die Triebe zerstört. Ideal ist der September, um die Stecklinge zu schneiden.
Trennen Sie dazu etwa 20 cm lange Triebe von der Mutterpflanze ab. Geben Sie diese in ein Glas mit frischem Wasser und lassen Sie sie bewurzeln. Dies dauert oft nur wenige Tage und meist können Sie die Stecklinge bereits nach einer Woche einpflanzen. Wählen Sie dazu ein mäßig nährstoffreiches Substrat. Ideal ist eine Mischung aus Aussaat- und Gemüseerde. Über den Winter sollten die Pflanzen hell und bei einer Temperatur von 10 – 15°C stehen.
Überwinterung als Rhizom
Wer keine geeignete Infrastruktur hat, die Süßkartoffeln als Steckling zu überwintern, kann einfach das Rhizom einlagern Süßkartoffeln sind in der Küche mehrere Wochen haltbar und können dann noch gegessen werden. Es spricht auch nichts dagegen, die Süßkartoffeln zur Überwinterung länger in der Küche zu lagern, nach mehreren Monaten bei einer warmen Temperatur schrumpelt sie jedoch meist. Sie eignet sich dennoch zur Vermehrung.
Besser ist es die Süßkartoffeln jedoch dunkel und kühl zu lagern. Ab Februar können Sie bei den Rhizomen die Keimung anregen. Dazu stellen Sie sie entweder zu 2/3 in ein Glas Wasser oder pflanzen sie direkt in einen Topf ein. Sobald sich Triebe gebildet haben, werden diese von der Mutterpflanze abgetrennt und ein einen eigenen Topf gepflanzt.
Die Jungtriebe im Frühjahr können Sie bereits in etwas nährstoffreichere Erde pflanzen als die Stecklinge, die im Herbst geschnitten wurde. Ab Mitte Mai können die Süßkartoffeln wieder ins Freiland.
