Wenn Ihr Hopfen trägt, haben Sie tolle Früchte im Garten, aus denen Sie beruhigenden Tee zubereiten oder sogar Bier brauen können. Doch wann ist Hopfen reif? Näheres dazu erfahren Sie hier!
Nur weibliche Pflanzen tragen
Um Hopfenfrüchte zu erhalten, benötigen Sie eine weibliche Pflanze. Denn nur die Früchte von weiblichem Hopfen enthalten das wichtige Lupulin, ein Inhaltsstoff, der für die Bierproduktion benötigt wird und der für seine heilsame Wirkung bekannt ist. Generell sollten Sie nur weiblichen Hopfen ziehen, da männliche die Qualität weiblicher Pflanzen verringern können. Das ist besonders in Regionen, wo Hopfen für die kommerzielle Bierproduktion gezüchtet wird, von Bedeutung.
Hopfen zur richtigen Zeit ernten
Hopfen ist im Spätsommer und frühen Herbst erntereif. Je nach Standort und Witterung werden die ersten Früchte Ende August reif. Die Erntezeit kann bis Ende September verlaufen. Prüfen Sie die Früchte, bevor Sie sie ernten, indem Sie folgendermaßen vorgehen:
- Schneiden Sie eine Frucht der Länge nach auseinander
- Sehen Sie nach, ob ein gelbes Pulver, das Lupulin, darin enthalten ist
- Sie erkennen den Reifegrad auch an dem aromatischen Duft
Hopfen ernten
Idealerweise ernten Sie die Hopfendolden, solange sie noch grün sind. Sie sollten außerdem noch fest verschlossen sein. Ernten Sie die Früchte, indem Sie die Dolden abschneiden. Gehen Sie dabei behutsam vor, um die Doldenfrüchte nicht zu verletzen.
Idealerweise ernten Sie Hopfen an einem trockenen Tag. Es sollte auch die Tage davor nicht geregnet haben. Denn nur trockene Früchte lassen sich gut verarbeiten.
Hopfen trocknen und einfrieren
Bevor Sie Hopfen für die Bierherstellung oder für die Zubereitung von Tee verwenden können, müssen Sie ihn zuerst trocknen. Denn nur getrocknete Früchte machen das Lupulin verfügbar. Die trockenen Dolden können Sie mit heißem Wasser übergießen und sich einen Tee zubereiten. Er wirkt beruhigend und hervorragend gegen Einschlafschwierigkeiten. Sie können die getrockneten Früchte auch einfrieren, um sie später zur Hand zu haben. Im Gefrierschrank ist Hopfen etwa ein Jahr lang haltbar.
