Koriander ist aufgrund seines Geschmacks ein besonderes Gewürz, welches vor allem bei der Zubereitung asiatischer Gerichte eine wichtige Rolle spielt. Er kann zum einen frisch geerntet werden, aber auch die Samen geben ein hervorragendes Gewürz ab. Der Einsatz ist vielseitig, ob Salat, Suppe, Fisch- oder Fleischgerichte Probieren Sie es aus und züchten Sie selbst.
Deshalb sollten Sie Koriander vorziehen
- Haben Sie eigene Samen zur Verfügung können Sie ab April mit der Aussaat auf der Fensterbank oder dem Gewächshaus beginnen.
- Hierfür eignen sich neben Töpfen auch andere Pflanzgefäße wie Eierpappen oder Küchenpapier.
- Koriander sollten Sie in jedem Fall vorziehen und nicht direkt ins Freie aussäen. Aufgrund der relativ langen Keimdauer, würden Sie sonst zu viel Zeit bis zur ersten Ernte vergehen lassen.
- In Töpfen vorgezogene Pflanzen haben die besten Startbedingungen.
- Ein geeigneter Ort zum Ziehen ist das Fensterbrett oder ein Gewächshaus, hierbei haben Sie die Kontrolle über die Bodenqualität, die Feuchtigkeit, die Wärme, das Licht und die Schädlinge.
So klappt es mit der Aussaat
- Der Raum zum Keimen sollte kühl sein und nicht mehr als 20°C betragen.
- Füllen Sie den Behälter mit speziellen Saat- oder Allzweckkompost. Sie können auch qualitativ hochwertigen torffreien Kompost verwenden.
- Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung der Samen.
- Gießen Sie mit Leitungswasser und benutzen Sie eine feine Gießkannentülle, damit das Saatgut nicht weggeschwemmt wird
- Wenn Sie das Saatgut auf einem Tablett ausgebracht haben, müssen Sie die jungen Setzlinge in kleine Einzeltöpfe umsetzen (Pikieren).
Der richtige Zeitpunkt zum Pflanzen
Wenn Sie keine Pflanzen vorgezogen haben, können Sie ab März in der Gärtnerei oder auf dem Wochenmarkt vorgezogene Pflanzen kaufen. Ins Freie können Sie die Kräuter pflanzen, sobald der Frost vorbei ist. Sie können den Koriander auch erstmal im Topf belassen, damit Sie bei etwaigen Temperaturstürzen die Pflanze ins Haus holen können. Wer ein Gewächshaus hat, kann sie auch dort erstmal unterstellen. Selbstgezogene Pflanzen können Sie zur Abhärtung jeden Tag etwas länger nach draußen stellen, damit sie sich an die Sonne und die kühleren Temperaturen gewöhnen können.
Die Ansprüche des Korianders
Wählen Sie bei einen Reihenabstand von ca. 30 cm. Die Pflanzen sollten in der Reihe genug Platz haben und mindestens 15 cm auseinander stehen. Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort.Ab Juni ist dann bereits die erste Ernte möglich. Bei einer regelmäßigen Ernte verzögern Sie die Blütezeit nach hinten und Sie haben somit etwas länger was davon. Der echte Koriander ist einjährig, der vietnamesische hingegen mehrjährig, wenn Sie im Winter etwas nachhelfen, haben Sie lange etwas davon. Da der echte Koriander nach der Blüte seine Samen abwirft, sollten Sie diese zur Anzucht für das nächste Jahr sammeln.
